घर पर आइसक्रीम कैसे बनाएं: 10-दिवसीय हॉट टॉपिक्स और होम आइस मेकिंग गाइड
हाल ही में, पूरे नेटवर्क पर होममेड आइसक्रीम पर चर्चा बढ़ गई है। पिछले 10 दिनों (X-X-X, 2023) से सामाजिक प्लेटफ़ॉर्म डेटा के साथ संयुक्त, हमने सबसे लोकप्रिय नुस्खा विधियों और व्यावहारिक तकनीकों को संकलित किया है। निम्नलिखित संरचित सामग्री है:
1। इंटरनेट पर शीर्ष 5 लोकप्रिय पारिवारिक आइसक्रीम विषय
| श्रेणी | विषय कीवर्ड | प्लेटफ़ॉर्म लोकप्रियता सूचकांक | मुख्य सकेंद्रित |
|---|---|---|---|
| 1 | बटरलेस आइसक्रीम | 987,000 | स्वस्थ विकल्प |
| 2 | 3 मिनट त्वरित आइसक्रीम | 762,000 | सुविधा |
| 3 | फल स्मूथी आइसक्रीम | 654,000 | मौसमी खाद्य अनुप्रयोग |
| 4 | शून्य विफलता आइसक्रीम मशीन | 539,000 | उपकरण चयन |
| 5 | कम चीनी आइसक्रीम | 421,000 | सुगर-नियंत्रित आहार |
2। बुनियादी कच्चे माल विन्यास योजना (घरेलू जरूरतों द्वारा वर्गीकृत)
| प्रकार | आवश्यक कच्चे माल | वैकल्पिक उन्नत कच्चे माल | लागत सीमा |
|---|---|---|---|
| प्रवेश के स्तर पर | दूध 200 मिली + चीनी 30 ग्राम | वेनिला अर्क की 1 बूंद | 3-5 युआन प्रति शेयर |
| विकसित | लाइट क्रीम 150ml + 2 अंडे की जर्दी | कोको पाउडर/जाम 20g | 8-12 युआन प्रति शेयर |
| पेशेवर स्तर | पूरे दूध + क्रीम पनीर | रम 5ml + क्रम्बल नट्स | 15-25 युआन प्रति शेयर |
3। तीन सबसे लोकप्रिय प्रथाएं
1।आलसी केला आइसक्रीम (टिक टोक की नंबर 1 लोकप्रियता)
पके केले जमे हुए होते हैं और अतिरिक्त चीनी के बिना मूंगफली का मक्खन या कोको पाउडर के साथ अनुभवी होते हैं। उत्पादन समय में केवल 15 मिनट लगते हैं, जिससे यह माता-पिता-बच्चे की गतिविधियों के लिए उपयुक्त है।
2।पुराने जमाने के अंडे आइसक्रीम (लिटिल रेड बुक हिट)
मलाईदार सफेद होने तक चीनी के साथ अंडे की जर्दी को मारो, दूध में मिलाएं जो कि थोड़ा उबलने, ठंडा करने और व्हीप्ड क्रीम में हलचल होने तक उबला हुआ हो। बनावट घनी है और बचपन के स्वाद के लिए बहाल है।
3।दही फल क्यूब (वीबो पर गर्म खोज)
ग्रीक दही आम/स्ट्रॉबेरी के साथ मिश्रित और बर्फ के ग्रिड में डाला जाता है। प्रत्येक टुकड़ा केवल 35 कैलोरी है, जिससे यह वजन कम करने वाले लोगों के लिए पहली पसंद है।
4। प्रमुख कौशल का सारांश
| सवाल | समाधान | सिद्धांत विवरण |
|---|---|---|
| बहुत अधिक बर्फ क्रिस्टल | सामग्री को रेफ्रिजरेट करने पर प्रति घंटे एक बार हिलाओ | बर्फ क्रिस्टल नेटवर्क संरचना को नष्ट करें |
| किसी न किसी स्वाद | 5% संघनित दूध या कॉर्न सिरप जोड़ें | ठंड को कम करें और बनावट में सुधार करें |
| डिमोल्डिंग में कठिनाई | पहले से 10 सेकंड के लिए ठंडे पानी के साथ सांचे को कुल्ला | थोड़ा पिघला हुआ सतह बर्फ |
5। 2023 में नए रुझानों पर अवलोकन
1।नमकीन आइसक्रीम: सोया सॉस कारमेल की खोज मात्रा, समुद्री नमक पनीर और अन्य संयोजनों में प्रति माह 210% की वृद्धि हुई
2।कार्यात्मक जोड़: कोलेजन पाउडर, प्रोबायोटिक्स और अन्य स्वस्थ तत्व माताओं के पक्षधर हैं
3।मिनी पैकेज
6। पूर्ण उत्पादन प्रक्रिया उदाहरण (वेनिला बुनियादी संस्करण)
1।कच्चे माल की तैयारी: पूरे दूध 250ml + लाइट क्रीम 150ml + 3 अंडे की जर्दी + 60g चीनी + आधा वेनिला पॉड
2।कोर स्टेप्स:
- अंडे की जर्दी चीनी को मारो जब तक शराबी (लगभग 5 मिनट)
- दूध जड़ी -बूटियों को 80 ℃ तक पकाएं और अंडे के तरल में धीरे -धीरे डालें
- रिफिल और गर्मी को 82 ℃ को स्टरलाइज़ करने के लिए
- मिक्स और व्हिप क्रीम और 24 घंटे के लिए ठंडा करें
3।तैयार उत्पाद संकेतक: विस्तार दर 35%से ऊपर है, 7 दिनों के लिए ठंड
खाद्य ब्लॉगर्स के वास्तविक आंकड़ों के अनुसार, घर-निर्मित आइसक्रीम आमतौर पर व्यावसायिक रूप से उपलब्ध उत्पादों की तुलना में 20-40% कम होती है और इसमें स्टेबलाइजर्स जैसे एडिटिव्स नहीं होते हैं। इस गर्मी में, आप सीमित स्वाद बनाने के लिए मौसमी लिक्चेस, बेबेरी और अन्य फलों का उपयोग करने की कोशिश कर सकते हैं, जो दोनों स्वस्थ खाने की प्रवृत्ति के अनुरूप हैं और हाथों को मज़े का आनंद लेते हैं।
hi
